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Categoría
INOCUIDAD ALIMENTARIA
INSTRUCTOR
ING. MIGUEL ERNESTO LACAYO CHAVEZ
Graduado de Programa de Magister Scientae con Mención en Producción Agroindustrial (Food & Science and Technology); en la Universidad de Chile, en Santiago, Chile.Experiencia de 25 años
CERTIFICADOR AUTORIZADO POR
HIGIENE E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL – HACCP
DEFENSA ALIMENTARIA Y MITIGACION DE FRAUDE ALIMENTARIO
GESTIÓN DE ALERGENOS
GESTIÓN DE RIESGOS EN LA INOCUIDAD
GESTION DEL SISTEMA DE TRAZABILIDAD
ALMACENAMIENTO Y MANEJO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS
BUENAS PRACTICAS DE LABORATORIO – BPL
